バーベキューの余り物で

秋が近づいてきているな・・・。

涼しく感じる朝。

今日は午後から雨。

夏休みもあともう少し。



先週のバーベキューで余ったお野菜をいっぱい頂いてきました。






とりあえず今日は、

玉ねぎ、パプリカ、アスパラなどをたっぷり使って・・・。

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彩り満天!

普段はパプリカとか高くて買わないから助かる~!

栄養も満点!




お野菜たっぷり『ラタトゥイユ』。

(マヨで炒めるバージョン)

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ちょっとマヨ入れすぎでトマトの色が消えちゃった(^_^.)

でも旨味がぎゅっと詰まっていて体が喜びそう!

最近バランス乱れてたな・・・。

暫く野菜中心生活だ~!




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